Veganmat

Jag har testat allt, men havregrädden är seriöst inte att underskatta. Dricker aldrig mjölk bara som det är men jag gissar att det nog inte är super då.

Skriver ett inlägg och hoppas att mugglisar fortsätter posta sina recept och tips!

Har ni inte gjort summer rolls än så bara måste ni göra det pronto! Jag fyller rispapper med allt vad man nu tycker är gott. Rispapperen doppas först i hett vatten ett i taget för att mjukna innan man lägger det på plan yta och fyller. Jag brukar ta morot, gurka, mango, böngroddar, avokado, inlagd ingefära, granatäppelkärnor, koriander, vårlök osv som jag skär i tunna stavar eller strimlor i den mån det går och lägger i rispappret. Lite vermicellinudlar kan man också koka och lägga i, brukar blanda med lite sesamolja så att de blir mindre klibbiga. Sedan rullar man ihop till fina rullar!

Som dipp brukar jag blanda japansk soja med färsk chili, färsk riven ingefära och färsk finhackad vitlök tillsammans med koriander och typ vårlök. Och så en supergod jordnötssås till det! Bara mixa jordnötter i matberedare tills det blivit smör (ha tålamod - oljorna frigörs efter ett tag) och blanda med lite kokosmjölk, srirachasås och en skvätt soja.

Dippa och njut! Denna rätt har hittills gjort stor succé bland alla jag serverat den åt.

Ååååhhhh, tack för tips! ICAs havredryck funkar till det mesta (gröt, smoothies, dricka som den är), men kaffet är alltid lite av en besvikelse nu. Var just på väg att testa Oatlys kaffemjölk men jag tycker de är så töntiga så jag vill helst köpa så lite som möjligt av deras produkter ...


Mitt nya favoritrecept är pasta med avokado och tomat. Koka pasta. Mosa avokado och skär upp tomaten. Bland allt, krydda med lite citron, vitlök, salt och peppar eller vad man nu har hemma. Brukar köra på citronpeppar och vitlökspulver. Fett gott och enkelt, vilket är min favoritgrej när det kommer till mat.